Il Gallo Cedrone 2.0
Sala esterna del ristorante Il Gallo Cedrone 2.0 a San Miniato con tavoli apparecchiati

Il Gallo Cedrone 2.0
Ristorante con forno a legna a San Miniato

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Ristorante Pizzeria a San Miniato Basso

Il Gallo Cedrone 2.0 è un ristorante pizzeria di San Miniato, nel cuore della Toscana.

Gli ingredienti li scegliamo uno per uno, ogni giorno. Il pesce arriva fresco, la carne dai nostri allevatori di fiducia, le farine di vari tipi e le verdure di stagione dai produttori qui intorno. Se un prodotto non ci convince, quel giorno quel piatto non esce dalla cucina.

Al centro della cucina c'è il forno a legna. È lui a dare alle nostre pizze il bordo croccante e il profumo che si sente già dall'ingresso, dopo 24 ore di lievitazione dell'impasto. Accanto lavorano la brace per le carni e la cucina espressa per i piatti di mare: tre fuochi diversi, ognuno per quello che sa fare meglio.

Il resto lo fanno l'accoglienza e l'atmosfera. L'ambiente è familiare e curato: si viene per una pizza tra amici il venerdì sera e si torna per una cena importante, e in tutti e due i casi ci si sente a casa.

Frittura mista di pesce fresco con calamari, gamberi e paranzaTagliere di salumi toscani e crostini serviti in sala

Tre anime, una sola idea di qualità

  • Pizza gourmet appena uscita dal forno a legna

    Pizzeria & Pinse

    Impasti a lunga lievitazione, altamente digeribili, cotti nel forno a legna. Dalle classiche di sempre alle gourmet con ingredienti selezionati.

    • Forno a legna
    • Alta digeribilità
    • Classiche e gourmet
  • Tagliata di carne alla brace su piatto di ardesia

    Carne

    Tagli scelti, frollature giuste e cotture tradizionali sulla brace: dalla tagliata alla fiorentina, servite come vuole la Toscana.

    • Tagli selezionati
    • Cottura alla brace
    • Ricette toscane
  • Risotto ai frutti di mare con scampi e gamberi

    Pesce

    Pescato fresco selezionato e cucina espressa: crudi, primi di mare, fritture leggere e il pescato del giorno.

    • Pesce fresco
    • Cucina espressa
    • Piatti di mare

Le parole di chi si è già seduto ai nostri tavoli

  • Una frittura di pesce che si scioglieva in bocca ed una carbonara di mare perfetta, complimenti.
    9,0/10Luca P.TheFork
  • Frittura di pesce ottimo e dolce sublime. Torneremo sicuramente!
    10/10Barbara V.TheFork
  • Cucina buona, servizio gentile e veloce, menù che ti dà modo di scegliere tra carne e pesce di buona qualità.
    10/10Remo M.TheFork

Valutazione 8,4/10 su oltre 1.400 recensioni verificate TheFork

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Uno sguardo alla nostra tavola

Pizze dal forno a legna, carne alla brace, piatti di pesce e l'atmosfera del locale.

  • Terrazza esterna del Gallo Cedrone 2.0 a San Miniato con tavoli apparecchiati e luci sospese
  • Pizza gourmet appena sfornata dal forno a legna con pomodoro, stracciatella e pane croccante
  • Tagliata di carne alla brace affettata su piatto di ardesia con erbe aromatiche
  • Risotto ai frutti di mare con scampi e gamberi servito in padella
  • Tagliere di salumi toscani con crostini e antipasti misti
  • Polpo grigliato servito su crema di legumi, antipasto di pesce
  • Frittura mista di calamari, gamberi e paranza con limone
  • Spaghetti al nero di seppia con gamberi rossi e briciole croccanti
  • Tagliolini freschi al tartufo di San Miniato
  • Tartare dello chef impiattata con salsa ai frutti rossi
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Dove siamo e quando trovarci

  • Indirizzo

    Via Trento, 58, 56028 San Miniato (PI)
    Toscana, Italia

  • Orari di apertura

    Lunedì
    Chiuso
    Martedì
    19:00 – 23:00
    Mercoledì
    19:00 – 23:00
    Giovedì
    19:00 – 23:00
    Venerdì
    19:00 – 23:00
    Sabato
    19:00 – 23:00
    Domenica
    12:00 – 23:00
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